目前有庞大数量的设施用于冷藏或冷冻食品。范围从小型食品生产点的独立深度冷冻室(例如鲜肉店)，在餐厅和连锁超市，使用食品行业专用高架冷冻/深度冷冻仓库。在这些冷藏冷冻设施内温度必须被长期记录。在欧洲只有经过EN 12830认证过温度记录仪才可用于这些过程中。

温度监控

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