• Také nazýváno lyofilizací nebo sublimační technikou

• Sušení potravin nebo léčiv například ve zmrazeném stavu

• Přechod vody z pevného do plynného skupenství bez průchodu kapalnou fází

• Způsob sušení, který je pro výrobky nejšetrnější

• Sušený materiál se nazývá lyofilizát

Mražení

Výrobky se zchladí se na teplotu pod -18 °C. Jakmile je dosaženo mrazicí teploty, tak je komora systému umístěna do vakua. Obvykle se zde vyžaduje vakuum menší než 200 mbar.

Primární sušení

V této části procesu se zvyšuje teplota desek. V závislosti na produktu se teplota může zvýšit na 0 °C až 15 °C. Velmi pomalým zahříváním desek se z výrobku odstraní kapalina, aniž by došlo k jeho zkapalnění. Primární sušení je nejdůležitější a také nejkritičtější fází procesu lyofilizace.

Sekundární sušení

Při sekundárním sušení se silně vázaná voda nakonec přemění na vodní páru dalším zvýšením teploty na více než +50 °C, aby se obsah vody snížil na 0,5 až 3 %.

Kvalifikace teploty desky s pěti měřicími body na desku

Měření teploty desek pomocí testo 190 T3/T4 nebo testo 191 T3/T4 plus držák sondy Sušení mrazem

Pára na místě (SIP):

Následná sterilizace systému horkou párou za stanovených časových a teplotních podmínek.

• DIN EN ISO 13408-1:
  Požadavky na vývoj, validaci a rutinní kontrolu aseptického zpracování výrobků pro zdravotní péči.

• DIN EN ISO 13480-3:
  Popisuje všechny příslušné specifikace pro lyofilizaci.

• Systém testo 190/191 skládající se z záznamníků, softwaru a multifunkčního kufru

• Velká paměť dat pro dlouhá měření

• Rozsah měření -50 až +140 °C pro použití v lyofilizaci a SIP

• Držák sondy jako příslušenství ve spojení s flexibilními sondami pro záznamníky testo 190 T3/T4 a testo 191 T3/T4, pro optimální měření na desce