Food is safe thanks to reliable measurement technology
Jeder Schritt entlang der Lebensmittelkette muss strengsten Standards genügen, insbesondere den HACCP-Richtlinien.
Hier kommen unsere innovativen Messgeräte und Lösungen ins Spiel – für Präsizion und Sicherheit.
The temperature of food has a decisive influence on the formation and multiplication of germs and thus on product quality and consumer health. To ensure food safety, it is therefore mandatory to control food temperatures.
Merilni instrumenti za temperaturo v uporabi
Our measuring devices offer you the perfect solution if you need or want to monitor the temperature of your food.
A measuring device for determining surface and core temperature with intuitive operation.
Quick measurement of the core temperature
Robust measuring devices e.g. with frozen food tip
Foldable or rigid probe
Mobile, portable
Our air temperature measuring devices at a glance
V proizvodnji, skladiščenju, predelavi in pripravi hrane veljajo izjemno visoki varnostni standardi. To vključuje zaščito hrane in pijače pred bakterijami in škodljivimi patogeni, kar je lahko uspešno samo, če spremljamo vsako fazo. Temperaturo in vlažnost v skladiščnih prostorih je treba vedno spremljati. Če obstajajo odstopanja, je treba takoj ukrepati, da bi zaščitili svoje potrošnike in jim zagotovili varna živila. Ni pomembno le, da bodo vsi izdelki primerno označeni z navedbo porekla ali potrebnimi zaščitnimi ukrepi, temveč je potrebno tudi na primer zagotoviti nemoteno ohranitev hladne verige. Le-ta mora biti preverljiva in v interesu varnosti živil. To ni možno z enostavnim termometrom. Hladna veriga zahteva sodobne zapisovalnike podatkov o temperaturi, ki beležijo izmerjene podatke. Zahvaljujoč brezžičnimi povezavami, lahko spremljate celo hladilnice brez kakršnih koli povezav. Izmerjene podatke lahko preprosto in neodvisno od lokacije odčitamo prek programske opreme za oblak.
Ko gre za varnost hrane, mora biti celotna hladna veriga preverljiva in obstajati možnost trajnega spremljanja prevoza.
Analiza tveganj
Določanje kritičnih nadzornih točk
Uvajanje in uporaba nadzornega sistema
Uvajanje popravljalnih ukrepov v primeru odstopanj od mejnih vrednosti
Uvajanje ocenjevalnih ukrepov
Priprava dokumentacije
Potrošnikom bi moralo biti omogočeno, da se zanesejo na dejstvo, da uživanje hrane ni škodljivo za njihovo zdravje, temveč jim koristi. Brez veljavnih strogih ukrepov za zagotavljanje varnosti hrane, bi le splet srečnih okoliščin odločal o tem, ali bodo bakterije v živilih povzročile kakršno koli bolezen. Potrošniki bi se predvsem pritoževali na občutljive vrste hrane, ki zahtevajo trajno hlajenje in se s kvarjenjem ter razrastom bakterij odzovejo celo na najmanjša pretrganja hladne verige. Zagotavljanje varnosti hrane in pijače je precej enostavno. Infrardeči termometer lahko izmeri temperaturo tudi daljinsko. Nato pošilja podatke v aplikacijo Smart Probes, kar omogoča izdajo merilnega protokola. Varnost hrane je preprosta!
Varnost hrane ima pomembno vlogo v proizvodnji, skladiščenju in predelavi živil. Glede na to je treba upoštevati številne zakonske predpise, izdane pa so različne mejne vrednosti in priporočila. Omenjene smernice HACCP so le en primer načel, ki so oblikovana, da bi prispevala k večji ravni varnosti v prehrambnem sektorju. Varnost hrane, med drugim, podpirajo Testo merilni instrumenti. Le en primer so termometri, ki merijo središčno temperaturo živila v obliki vbodnega termometra. Drugi primer so instrumenti za merjenje pH-vrednosti in Testovi testerji za olje za cvrtje, ki pomenljivo prispevajo k varnosti hrane.
Spremljanje živil bi moralo biti tako brez vrzeli, kot tudi učinkovito. Te zahteve izpolnjujejo predhodno omenjeni testerji za olje za cvrtje. Z njimi je omogočeno preverjanje kakovosti olja za cvrtje, ki ga ni več nujno zamenjati »za vsak slučaj«. Zamenjamo ga le, kadar njegova uporaba ni več sprejemljiva z zdravstvenega vidika. S tem preprečujemo nepotrebno zamenjavo uporabljanega olja. Ukrepi za varnost živil morajo na splošno biti skladni z učinkovitostjo in gospodarnostjo v podjetju, pri čemur veliko pomagajo Testovi merilni instrumenti.
Celovito varnost hrane ne mora jamčiti samo proizvajalec, kupec in predelovalec živil, temveč jo lahko zagotovimo doma. Tu uporabljamo vbodne termometre, ki kažejo središčno temperaturo živila. Tako na primer zasebni uporabniki, kot tudi poklicni uporabniki, lahko uporabljajo vbodni termometer, kadar je treba zagotoviti doseganje potrebne notranje temperature pri pečenju mesa. Testov model ni primeren samo za preverjanje trdnih živil, temveč tudi za merjenje temperature tekočin. Ponuja naslednje prednosti:
Varna priprava pri dovolj visoki temperaturi
Brez uničenja kuhane hrane
Natančno in hitro merjenje