Il nuovo termometro per barbecue di Testo
Indispensabile per il vostro prossimo barbecue
Il barbecue è ormai qualcosa di più che bruciare un po' di salsicce, bistecche e l'immancabile pannocchia su un barbecue della stazione di servizio. Per fortuna. Perché preparare cibi di alta qualità all'aperto, su un fuoco di legna, è un'esperienza davvero speciale. Non a caso, libri e riviste sull'argomento riempiono metri interi di scaffali. E per un barbecue di marca di alta gamma si può spendere facilmente quanto per un'utilitaria.
Tuttavia, non bisogna mai dimenticare che anche con il miglior pezzo di carne sul barbecue più esclusivo, l'obiettivo finale è preparare il cibo in modo sicuro, preciso e alla giusta temperatura.
Per questo a volte è necessario il supporto di un termometro per barbecue o di un termometro per carne. Soprattutto se si vuole grigliare qualcosa di diverso da salsicce, bistecche e pannocchie.
Testo vanta oltre 60 anni di esperienza nello sviluppo di tecnologie per la misurazione della temperatura
Termometri per grigliate che combinano precisione e facilità d'uso
Termometri robusti per un uso affidabile
Termometri per barbecue e termometri per alimenti di Testo
Il termometro giusto per ogni misurazione della temperatura
Con un'ampia gamma di prodotti per il controllo della sicurezza alimentare, i termometri e i termometri per carne di Testo vi aiutano a garantire la sicurezza degli alimenti in modo efficiente. Ciò significa che potete sempre essere certi che i prodotti freschi siano conservati e lavorati in modo sicuro.
Oltre ai termometri per grigliare, Testo offre anche termometri per arrostire, registratori di dati, sistemi di monitoraggio, tester per olio di frittura e dispositivi di misurazione del pH. In questo modo, con Testo potrete sempre essere sicuri di prendere la decisione giusta, dal campo al piatto, per controlli a campione o per un monitoraggio a lungo termine.
Misurazione della temperatura con un termometro a penetrazione
Un metodo si è dimostrato particolarmente efficace per misurare la temperatura degli alimenti. La misurazione a perforazione, come nel caso di un termometro per barbecue o di un termometro per arrosti, combina la sicurezza sul barbecue con la facilità d'uso ed è quindi utilizzata ovunque i professionisti lavorino con gli alimenti e siano richiesti risultati rapidi e affidabili. A differenza dei termometri di superficie, che misurano solo la temperatura sulla superficie di un oggetto, i termometri a penetrazione vanno più in profondità. Nel vero senso della parola.
Il viaggio al centro della bistecca
I termometri a inserimento, come i termometri per barbecue o per arrosti, misurano esattamente dove è importante: al centro dell'alimento. Perché è qui che si trovano le temperature che forniscono informazioni sulla buona cottura del cibo sul barbecue. E solo misurando la cosiddetta temperatura al cuore con un termometro per barbecue si può essere certi che il tanto atteso filetto non sia tenero e rosa, ma duro e cotto al punto giusto.
La misurazione è molto semplice: si accende il termometro, lo si inserisce, si attende che il valore misurato si stabilizzi e il gioco è fatto. Le temperature ottimali al cuore per i diversi tipi di carne e i gradi di cottura si possono ottenere dal macellaio di fiducia o da internet. Per una bistecca da cuocere al sangue, la temperatura al cuore è di 55 °C, ad esempio. È meglio prendere il termometro da barbecue e misurarla.
Conoscenze alimentari compatte
Il cibo è una questione di fiducia. Di conseguenza, innumerevoli persone lavorano dietro le quinte presso produttori, aziende logistiche, ristoranti e supermercati per garantire che gli alimenti che acquistate e consumate siano davvero sicuri.
Per facilitarvi nella gestione degli alimenti, abbiamo reso disponibile per il download la "Guida tascabile alla sicurezza alimentare". La guida tascabile risponde alle domande più importanti quando si ha a che fare con gli alimenti e vi supporta con molte informazioni preziose e consigli pratici.
Altri termometri per alimenti di Testo
Oltre ai collaudati termometri a penetrazione per la misurazione della temperatura interna di vari alimenti, come ad esempio quelli grigliati, Testo offre anche molti altri strumenti per la misurazione della temperatura degli alimenti. Questo perché non sempre è necessario perforare l'oggetto da misurare. In molte applicazioni, come ad esempio i controlli rapidi sulle merci in arrivo, è sufficiente misurare la temperatura superficiale. Per queste applicazioni sono disponibili due metodi: La misura a contatto e la misura a infrarossi. Entrambi i metodi e la relativa tecnologia di misura sono descritti di seguito.
Con un dispositivo di misurazione della temperatura superficiale di Testo, è possibile misurare le temperature di un'ampia gamma di superfici. Ciò è utile non solo quando si lavora con gli alimenti, ma anche in molte altre applicazioni. La caratteristica speciale degli strumenti di misura della temperatura superficiale selezionati da Testo è l'intercambiabilità delle sonde. In questo modo sarete sempre equipaggiati in modo ottimale, qualunque sia la situazione.
La misurazione senza contatto a infrarossi ha dimostrato la sua validità, soprattutto nella misurazione della temperatura degli alimenti. I motivi sono ovvi: i termometri a infrarossi verificano la temperatura degli alimenti in modo particolarmente rapido ed efficiente. E se questa tecnologia di misurazione viene utilizzata correttamente e si osservano alcuni punti, è un compagno fedele nella misurazione della temperatura degli alimenti. A proposito: Testo offre anche un termometro combinato a infrarossi e a penetrazione, il testo 104-IR, che può essere utilizzato anche come termometro per arrosti.
Sapevate che un termometro a penetrazione, un termometro per barbecue o un termometro per arrosti si chiama anche termometro per carne? Dal punto di vista funzionale, i due dispositivi sono identici: misurano la temperatura della carne perforandola.
