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  3. Tecnologia di misura dell'olio di frittura per una qualità ottimale dell'olio

Il successo inizia

dalla qualità

Tecnologia di misura dell’olio di frittura di Testo:

perché i tuoi clienti meritano solo il meglio

Frittura perfetta: la tecnologia di misura è la chiave per una qualità eccezionale

Per gli operatori della ristorazione l'olio di frittura è tutto, fa la differenza, sia per la qualità delle pietanze che per il gusto. Per garantire questo e tenere sotto controllo i costi, è essenziale un monitoraggio preciso dello stato dell'olio. È proprio qui che entra in gioco il tester per olio di frittura testo 270: questo strumento intuitivo ti aiuta, indicando chiaramente quando è il momento di cambiare l'olio. Così hai sempre qualità e costi sotto controllo!

Cosa dice il contenuto di TPM sulla qualità dell'olio di frittura

Il valore TPM aumenta con la durata di utilizzo dell'olio

9 – 14 % TPM: l'olio è adatto per l'uso in cucina*

14 – 20 % TPM: gamma di frittura ottimale*

A partire dal 24% TPM: l'olio non è più adatto al consumo*

*I valori possono variare a seconda del processo, del tipo di olio e della normativa in vigore

Facile

  • Struttura particolarmente robusta in acciaio alimentare per durare a lungo

  • Funzionamento intuitivo con ampio display retroilluminato

  • Certificato per uso alimentare e conforme alle normative vigenti

Veloce

  • Risultati di misura immediati

  • Misura dei TPM e della temperatura con retroilluminazione a colori dei limiti

  • Lavabile sotto l'acqua corrente

Preciso

  • Preciso per evitare errori valutazione

  • Certificato secondo HACCP International, NSF e BVLK

  • Calibrazione rapida con olio di riferimento certificato

Tester per olio di frittura

White Paper e Guida Pratica:

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