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- Conception des sondes de température
Sonde : conception
Quelle est la fonction d'une sonde ?
Les sondes de température captent la température d'un milieu et la transmettent au capteur. Pour ce faire, le matériau de la sonde doit d'abord s'adapter à la température ambiante. C'est pourquoi la température du milieu n'est jamais mesurée directement, mais uniquement la température de la sonde ou du capteur.
La sonde a besoin d'un certain temps pour atteindre l'équilibre avec la substance mesurée. Une sonde a adopté la température de la substance mesurée lorsque sa température est identique à 99 % à la température ambiante. Ce temps s'appelle le temps t99.
Sondes de température
Différentes formes de construction pour différentes applications.
Le temps d'équilibrage dépend du milieu et de la forme de construction de la sonde.
Une mesure précise nécessite un temps d'équilibrage suffisant (temps t99).
Quelles sont les formes de construction des sondes ?
Selon l'application, on distingue différentes formes de construction de sondes. Tout comme on utilise un couteau différent pour couper le pain et la viande, il existe différentes sondes pour la mesure de température.
Sonde d'air
Transfert de chaleur difficile entre l'air et le capteur.
Capteur exposé ; idéal pour l'air en mouvement.
t99 idéalement env. 7 sec.
Sonde de surface
Grand saut de température, car l'air agit comme isolant.
L'isolation de l'air est surmontée grâce au thermomètre à contact.
t99 idéalement env. 3 sec.
Thermomètre à immersion
Immersion dans des liquides pour la mesure de température.
Réduction du temps d'équilibrage par agitation.
t99 idéalement env. 0,5 sec.
Sonde à pénétration
Pénétration dans des milieux solides ou semi-solides (p. ex. aliments) pour la mesure de température.
Le contact direct avec le milieu assure une égalisation rapide.
t99 idéalement env. 0,5 sec.
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