古くなった揚げ油は揚げ物の味や消化に影響を与えます。 しかし揚げ油の交換が早すぎると、無駄なコストが発生します。 食用油テスターを使用して、揚げ油の交換時期を最適化しましょう。
テストーの食用油テスターは、油の極性化合物 (TPM) を測定するデジタル測定器です。劣化度を確実に把握することで、廃油時期を正確に判断することができます。 揚げ物の品質と安全を担保しながら効率的な油の使用を実現します。
食用油テスター
私たちにとって、品質は最優先です。 食用油テスターを使い始めてから、かなりの量の揚げ油を節約できるようになりました。 少なく見積もっても30~40％の節約になっています。 品質の確保とコストの削減を同時に実現するという、当社にとって有効な状況です。
レオン・グライナー氏
·レストラン「ステパネック」マネージャー
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