Il successo inizia
dalla qualità
Tecnologia di misura dell’olio di frittura di Testo:
perché i tuoi clienti meritano solo il meglio
Frittura perfetta: la tecnologia di misura è la chiave per una qualità eccezionale
Per gli operatori della ristorazione l'olio di frittura è tutto, fa la differenza, sia per la qualità delle pietanze che per il gusto. Per garantire questo e tenere sotto controllo i costi, è essenziale un monitoraggio preciso dello stato dell'olio. È proprio qui che entra in gioco il tester per olio di frittura testo 270: questo strumento intuitivo ti aiuta, indicando chiaramente quando è il momento di cambiare l'olio. Così hai sempre qualità e costi sotto controllo!
Cosa dice il contenuto di TPM sulla qualità dell'olio di frittura
Il valore TPM aumenta con la durata di utilizzo dell'olio
9 – 14 % TPM: l'olio è adatto per l'uso in cucina*
14 – 20 % TPM: gamma di frittura ottimale*
A partire dal 24% TPM: l'olio non è più adatto al consumo*
*I valori possono variare a seconda del processo, del tipo di olio e della normativa in vigore
