Siamo qui per te!
Il tuo lavoro nella ristorazione o nella produzione di generi alimentari è già abbastanza stressante!
I nostri esperti di Food Safety comprendono le tue sfide e ti aiutano a trovare la soluzione giusta.
Be Sure – con Testo.
Food Safety in tutto il mondo
Il nome Testo è sinonimo in tutto il mondo di affidabilità, precisione e qualità senza compromessi. Come esperti e leader di Food Safety, offriamo soluzioni di misura personalizzate, adattate perfettamente ai requisiti dei nostri clienti del settore alimentare. “Be Sure” è qui la nostra promessa per alimenti più sicuri e processi più efficienti grazie a una tecnologia di misura innovativa e a un know-how completo – in tutto il mondo.
Soluzioni per qualsiasi sfida.
Esperti per tutti i settori.
Il segreto del successo di Testo sono prima di tutto gli esperti di Food Safety. Con passione e un know-how completo, ricercano, sviluppano, producono e commercializzano strumenti di misura ad alta precisione e soluzioni innovative in tutto il mondo, aiutando i clienti a risparmiare tempo e risorse e contemporaneamente a rispettare tutte le richieste normative. I nostri esperti specializzati conoscono a fondo il settore alimentare e ne comprendono pienamente le reali esigenze: molti di loro provengono dall’esperienza sul campo e sono stati per anni utilizzatori diretti.
Dalla pratica per la pratica.
Le tue attività quotidiane sempre sotto controllo.
I nostri esperti in Food Safety conoscono a fondo le sfide quotidiane dei responsabili del settore alimentare e, proprio per questo, sviluppano soluzioni mirate che offrono un reale valore aggiunto alle esigenze specifiche di ogni realtà.
Il tuo valore aggiunto con le soluzioni Testo:
La misurazione e il monitoraggio automatizzati – intuitivi e utilizzabili anche da personale meno esperto o soggetto a frequente turnover – riducono significativamente il lavoro di documentazione manuale e attenuano efficacemente l’impatto della carenza di personale qualificato.
Grazie alla registrazione e alla documentazione digitali, hai sempre una visione completa di tutti i dati di misurazione a ogni livello. Questo aumenta la trasparenza e la sicurezza alimentare, riducendo al minimo i rischi per il tuo brand.
a registrazione e la documentazione digitali, rapide e semplici, delle tue misurazioni migliorano l’accuratezza e la tracciabilità dei dati, rendendo il controllo qualità il più efficiente possibile e garantendo al contempo una conformità affidabile.
La gestione digitale e automatizzata della sicurezza alimentare elimina la documentazione cartacea lunga e soggetta a errori, ottimizza in modo significativo l’impiego di risorse ed energia e contribuisce a prevenire gli sprechi alimentari.
Eric sa di cosa parla ed è al tuo fianco
Per maneggiare alimenti, hai bisogno di soluzioni pratiche, adatte ad alleggerire il lavoro di tutti i giorni. Gli esperti di Food Safety di Testo sanno bene cosa può esserti di aiuto. Eric Moore è uno di questi.
Eric Moore
Il nostro esperto di Global Food Safety
Eric è un punto di riferimento globale nella sicurezza alimentare. Da oltre 20 anni, Eric è una voce autorevole nel settore della sicurezza alimentare, aiutando organizzazioni in tutto il mondo a rafforzare sistemi basati sulla prevenzione e sul rischio, con l’obiettivo di ridurre le malattie alimentari.
In qualità di Global Director of Food Safety & Industry Outreach presso Testo North America, Eric porta con sé un’ampia esperienza pratica nello sviluppo e nell’implementazione di strumenti innovativi, soluzioni digitali e programmi di sicurezza alimentare efficaci. Ha collaborato con realtà della ristorazione, della distribuzione alimentare, dell’ospitalità e della produzione alimentare, contribuendo a rendere la sicurezza alimentare più efficiente, affidabile e moderna.
I punti di forza di Eric:
Un leader appassionato nella Sicurezza Alimentare e nel Controllo Qualità
Esperienza globale e trasversale: Ampia esperienza nella gestione di team cross-funzionali e internazionali.
Programmi di sicurezza alimentare basati sul rischio: Successi comprovati nello sviluppo e implementazione di programmi focalizzati sulla prevenzione e sull’eccellenza operativa.
Innovazione tecnologica e analisi dei dati: Pioniere nell’utilizzo di tecnologie e dati misurabili per la gestione proattiva dei rischi e il miglioramento delle performance e della produttività.
Come esperto di Food Safety di Testo mi impegno per offrire a clienti in tutto il mondo soluzioni innovative e personalizzate per migliorare a lungo termine la sicurezza, la qualità e l’efficienza.
Eric Moore
Esperto Global Food Safety
Pocket Guide
“Sicurezza alimentare”
La conoscenza combinata dei nostri esperti di Food Safety
La Pocket Guide Food Safety ti insegnerà i principali parametri della sicurezza alimentare e il loro significato, offrendo anche consigli pratici basati sull’esperienza reale nelle misurazioni.
Supporto pratico per il tuo lavoro quotidiano!
Vieni a conoscere gli altri
esperti di Food Safety di Testo!
I nostri esperti di sicurezza alimentare condividono la loro esperienza.
I nostri specialisti in Food Safety sono lieti di mettere a disposizione la loro ampia esperienza e conoscenza approfondita, frutto sia della teoria sia della pratica, offrendo supporto e consigli in settori come la ristorazione e la produzione alimentare.
Seleziona il tuo ambito di interesse e scopri di più sui nostri esperti Testo in Food Safety!
Tony Brodowski
Il nostro esperto di ristoranti
Tony è un grande esperto di ristoranti, ha lavorato molti anni come cuoco e supporta il settore della ristorazione con il suo fondato know-how sui prodotti e sulle applicazioni.
Eduardo Ordóñez Chicote
Il nostro esperto nella produzione di generi alimentari
Eduardo sviluppa soluzioni digitali per il Food Safety Management e supporta l’industria alimentare per l’ottimizzazione della sicurezza alimentare e la produttività.
Massima conformità alle norme.
Massima sicurezza alimentare.
Al reparto ingresso merci, in magazzino o nella preparazione delle pietanze: il rispetto dei valori limite critici per la produzione è decisivo per la qualità impeccabile e la sicurezza degli alimenti. Con le soluzioni di misura interconnesse in modo intelligente di Testo avrete sotto controllo in modo affidabile tutti i parametri importanti e garantirete sempre il rispetto delle severe direttive HACCP, delle prescrizioni dell’FDA o delle norme EN – per la massima sicurezza alimentare e una qualità dei prodotti sempre alta.
“I sistemi di Food Safety Management, gli standard e le prescrizioni non dovrebbero essere considerati ostacoli. Sono un sistema dinamico che contribuisce a ridurre malattie di origine alimentare e a rafforzare la fiducia dei consumatori”.
Eric Moore - Esperto di Global Food Safety
5 suggerimenti dell’esperto Eric Moore
La sicurezza alimentare si basa su un modo di pensare orientato alla prevenzione. Chiare aspettative, obiettivi misurabili, informazioni, corsi di formazione e una comunicazione aperta creano consapevolezza nel team e ancorano la Food Safety come parte integrante della cultura aziendale.
La sicurezza alimentare dipende fortemente dalle persone che lavorano gli alimenti. La misura di protezione fondamentale è pertanto: lavarsi le mani in tutti i punti critici! E ovviamente vale: chi è malato, rimane a casa – senza discussioni.
Il punto di maggiore proliferazione dei batteri è la cosiddetta “zona pericolosa” (tipicamente a 5 – 57 °C / 41 – 135 °F). Il corretto controllo della temperatura durante il trasporto, l’immagazzinaggio e la preparazione è pertanto un fattore decisivo per prevenire rischi per la salute.
Conserva sempre carne e pollame crudi sotto prodotti cotti o pronti da consumare. Utilizza aree di preparazione separate per alimenti crudi e pronti da consumare. Impiega utensili dedicati e codificati per colore per ciascun tipo di alimento. Pulisci e sanifica regolarmente tutte le superfici di lavoro.
La sicurezza comincia con l’approvvigionamento. Accetta solo prodotti di fornitori autorizzati che soddisfino standard riconosciuti. Controlla all’ingresso merci la temperatura e l’integrità della confezione. Per l’immagazzinaggio vale il principio FIFO: First In, First Out.
Hai domande?
Abbiamo l’esperto giusto per le tue esigenze.
Trova qui l’esperto giusto per le tue esigenze specifiche e fissa direttamente un appuntamento per una consulenza personale!