testo 175 T1 - Data logger per temperatura

Monitoraggio e documentazione della temperatura nelle celle frigorifere

Molti alimenti e farmaci devono essere conservati entro un determinato range di basse temperature. Ciò può avvenire in singole celle frigorifere ma anche in speciali magazzini frigoriferi. La temperatura in tutte queste strutture frigorifere deve essere documentata, in quanto la gestione della qualità nel settore alimentare e farmaceutico è soggetta a rigorosi regolamenti.

I data logger vengono solitamente posizionati nei cosiddetti “punti critici di controllo” di una cella frigorifera, in modo da poter rilevare qualsiasi oscillazione di temperatura e intervenire in modo appropriato. I luoghi critici comprendono porte o passaggi a zone con temperature diverse all’interno di un magazzino.

Monitoraggio delle temperature negli ambienti di congelamento

Esistono molte strutture nelle quali conservare gli alimenti surgelati. Queste spaziano dalle singole celle di congelamento presso i piccoli produttori alimentari (es. macellai), i ristoranti e i supermercati, alle celle di utilizzate nell’industria alimentare, fino agli speciali magazzini di congelamento. In tutte queste strutture, la temperatura deve essere continuamente documentata. In Europa è ammesso l’utilizzo soltanto di dispositivi di registrazione della temperatura conformi alla EN 12830.

Per misurare la temperatura dell’aria si utilizzano generalmente dei data logger. Lo strumento di misura viene posizionato nella cella di congelamento, possibilmente in punti critici, ad esempio presso porte o unità frigorifere, dove registra i dati di temperatura a intervalli specifici (di solito: ogni 15 minuti).

Con l’aiuto di uno speciale software, i dati registrati possono essere successivamente analizzati e archiviati.

Monitoraggio e documentazione delle temperature di stoccaggio

Il rispetto delle temperature di stoccaggio è un requisito importante per il controllo della qualità di molti prodotti, ad esempio in ambito alimentare e farmaceutico.

A questo scopo si utilizzano generalmente dei data logger. Questi monitorano e documentano automaticamente l’andamento della temperatura ambiente, contribuendo così in misura significativa a verificare il mantenimento della qualità dei prodotti.

La visualizzazione diretta degli sforamenti dei valori limite consente una rapida risposta alle oscillazioni di temperatura. Con l’aiuto del software, si possono effettuare configurazioni di misura personalizzate e analizzare e salvare i dati registrati.

Monitoraggio e documentazione delle temperature di transito

La registrazione e documentazione dei dati di misura riveste un ruolo importante per tutti i prodotti sensibili alle oscillazioni di temperatura o che devono essere conservati in un’area predefinita.

Condizioni di temperatura sbagliate durante il trasporto possono tradursi in significative perdite di qualità fino a una perdita completa di valore dei prodotti monitorati.

Con l’aiuto di un data logger, le merci in transito possono essere monitorate per assicurarsi che siano osservate la fasce di temperatura specificate; tali valori possono quindi essere letti, analizzati e archiviati usando un software speciale.